ÜBER MICH ALS BIERSommelier

Bier ist ein Erlebnis! Nicht nur als BIERSommelier & GENUSSCoach

Für mich ist Bier eine Reise für die Sinne – oder einfach das Getränk, das den Tag entspannt ausklingen lässt. Die Gründe, ein Bier zu trinken, sind so vielfältig wie das Bier selbst. 

Die Geschichte dahinter? Untrennbar mit der Kulturgeschichte der Menschheit verbunden. Die Menschheit wurde wegen des Bieres sesshaft. Es war Nahrungsmittel, Kulturgut und Genuss zugleich. Es gibt eine Menge erzählenswerter Geschichten.

Als (Diplom) BIERSommelier verstehe ich mich als Moderator, der sein Wissen über Geschichte, Mythen und Aromen teilt –ob privat oder gewerblich, in kleiner oder großer Gruppe. Brauseminar, Verkostung, Foodpairing oder Personalschulung – der Anlass spielt keine Rolle.

Bier verdient mehr als bloßen Konsum. Ich möchte Dir zeigen warum.

Mein Konzept heißt Hopfenkompass – und damit navigiere ich Dich durch die Welt der Biere. So vielfältig wie das Bier selbst. 

Es gibt viel zu entdecken. Melde Dich – gemeinsam finden wir Dein unvergessliches Bierevent. 

"Ohne Frage ist Bier die größte Erfindung der Menschheit. Gut, ich gebe zu, das Rad war auch keine schlechte Idee, aber zu einer Pizza passt es nicht halb so gut wie ein Bier." - Dave Barry

Meine persönliche Geschichte

Bier hat mir immer geschmeckt. Unter allen alkoholischen Getränken war es von Anfang an mein Favorit.

Warum? Weil Bier bodenständig daherkommt. Weil es mit seiner Schaumkrone verlockt – egal ob hell oder dunkel. Weil es den Durst löscht und weil hinter jedem Bier ein handwerklicher Künstler steht. 

So bin ich auch gerne Bierentdecker. Auf Reisen entdecke ich andere Biere, lerne sie kennen und schätzen. 

Lange war es ruhig in meiner Bierwelt. Bis 2018 der entscheidende Moment kam. Bei einer Bandsession erzählte mir jemand, dass er am nächsten Tag Bier brauen würde. Ich konnte es zunächst nicht einordnen – und ließ mich aufklären. Nach dem Gespräch war klar: Ich möchte auch Bier brauen. 

Ein Buch, eine kleine Brauanlage – mein neues Hobby war geboren. Nicht jedes Bier war ein Knaller, aber aus Fehlern lernt man bekanntlich am meisten.

Wer selbst gebraut hat, weiß wie viel Handwerk in einem guten Bier steckt. Meine Wertschätzung wuchs. Und mit ihr der Hunger nach mehr Wissen.

2019 absolvierte ich den Kurs zum Bierbotschafter IHK. Ich lernte dort großartige Menschen kennen – eine der schönsten Erfahrungen meines Lebens. Gemeinsam mit Kollegen war schnell klar: Im nächsten Jahr werden wir Biersommelier. Was 2020 – trotz aller Einschränkungen durch die Pandemie – tatsächlich geschah.

Seit April 2021 bin ich Candidate of the Institute of Masters of Beer, einem weiterführenden Ausbildungsprogramm für Diplom-Biersommeliers. 

Von Oktober 2023 bis März 2024 besuchte ich an der TU München den Brauer Cursus Weihenstephan – und konnte mein Wissen über das Bierbrauen weiter vertiefen.

Bier verdient Begeisterung. Der Hopfenkompass ist mein Weg, Dir diese Welt zu öffnen – so vielfältig wie das Bier selbst.